Le Vin Ligérien N°39


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C’était 2021…

Les années se suivent et ne se ressemblent pas. Après 2020, l’année « presque-parfaite » (pour les vignerons, s’entend) voici 2021… l’année des calamités. Gel, grêle, tornade, rien ne leur a été épargné. À quelques jours des vendanges, petit récap’ de ce millésime « hors normes ». Encore.

Trois spots incontournables dans le vignoble 

On vous a trouvé trois restos nichés dans les vignes, du Layon au Sancerrois, en passant par le Vouvrillon. Calme garanti, chefs inspirés et cartes de vins à forte couleur ligérienne, évidemment… Trois belles rencontres gourmandes. Suivez-nous !

Paroles de sommelières

On ne présente plus Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France en 2018, meilleure ouvrière de France (MOF) la même année (un doublé historique). Un parcours inspirant pour la jeune génération de sommelières, dont les trois Ligériennes à découvrir en pages suivantes.

Quatre saisons

Nouvelle saison, nouveau casting : on suit les premiers pas de néo-vignerons, qui nous confient leurs premières joies, leurs premières frayeurs, leurs doutes… Un deuxième épisode avec Christelle Pineau, en Anjou, à la lisière du Muscadet ; et de l’autre côté de la Loire, les frères Vétois, à Crézancy-en-Sancerre.

Et aussi

On a bu un verre avec Sébastien Forest, fondateur d’Allo Resto, on s’est entretenu avec le chef étoilé angevin, Pascal Favre d’Anne, mais aussi Rabelais (si, si…). On a rencontré deux maraichers stars. Sans oublier la belle sélection de notre chroniqueur Dominique Hutin, des conseils de lectures gourmandes…

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